26 November 2006
Chiang Mai
01/12/06 10:00
Jaja..twee dagen achter elkaar een bericht uit Chiang Mai. Vandaag hebben we Thais leren koken. We hadden geluk want het was vandaag helemaal niet druk in de les. We waren namelijk maar met zn drieën. Dus kon de chefkok goed opletten dat wij niets verkeerd deden en was er tijd over om nog een paar extra gerechten te leren maken.
De dag begon met een bezoekje aan de lokale markt, waar wij de ingrediënten gingen kopen voor onze gerechten. De Chef gaf ons daar nog uitleg over verschillende kruiden en liet ons bijvoorbeeld ook zien wat nou het verschil is tussen kokosnootsap, -crème en -melk. Ook hier lag het vlees weer open en bloot om door de vliegen bestormd te worden. Aaaargh! Maar goed in Azië is dit meer regel dan uitzondering.
Maar wat hebben wij nou allemaal voor gerechten gemaakt?!
En na het koken hebben we alles lekker zelf opgegeten! Jammie!
De dag begon met een bezoekje aan de lokale markt, waar wij de ingrediënten gingen kopen voor onze gerechten. De Chef gaf ons daar nog uitleg over verschillende kruiden en liet ons bijvoorbeeld ook zien wat nou het verschil is tussen kokosnootsap, -crème en -melk. Ook hier lag het vlees weer open en bloot om door de vliegen bestormd te worden. Aaaargh! Maar goed in Azië is dit meer regel dan uitzondering.
Maar wat hebben wij nou allemaal voor gerechten gemaakt?!
- Hot & sour chicken soup
- Groene curry met kip
- Massaman curry met kip
- Fried mixed vegetables
- Fried noodles (ofwel: Pad Thai)
- Sweet & sour vegetables
- Fried chicken with cashewnuts
- Kip in deeg
- Master Springrolls (ofwel: loempia met banaan)
- Banaan in kokosnootmelk
En na het koken hebben we alles lekker zelf opgegeten! Jammie!
Bangkok & Chiang Mai
30/11/06 10:00
We hebben inderdaad nog 1 dagje aan het zwembad gelegen. Nog een laatste keer genieten van het paradijs dat Koh Chang heet. Jammer om hier weer weg te gaan, maar het was mooi geweest.
Ditmaal zijn we van Koh Chang per ferry en pick-up trucks naar Trat gegaan en van daaruit per overheidsbus naar Bangkok. In bangkok zijn we ditmaal niet naar de backpackerswijk Khao San gegaan, maar naar het ultieme shoppingparadijs Siam. Dit gedeelte van Bangkok noemen ze niet voor niets Shoplandia, vanuit ons guesthouse stonden we binnen 5 minuten bij 3 enorme shopping malls die ook nog eens onderling met elkaar verbonden zijn via bruggen. En ze hebben alles.... alle merken, alle producten! Het is dat we op een klein budget leven, maar wij weten wel waar wij voortaan naar de stad gaan!
Het was niet alleen shoppen wat we in Bangkok gedaan hebben. Van de 2 dagen dat we er geweest zijn wel het overgrote deel, maar toch konden we nog tijd vinden om naar de nieuwe James Bond film te gaan. We hadden een leuke en zeer lekker zittende bank voor 2 personen, precies in het midden. Voor de film wordt hier het volkslied gespeeld en iedereen moet dan gaan staan. Naderhand was het helemaal een avontuur. De bioscoop was helemaal bovenin de shopping mall en de winkels sluiten om 22.00uur. Laat de film nou precies om 22.00uur afgelopen zijn. Dan loop je dus in een uitgestorven doolhof van gesloten winkels rond. We wisten op een gegeven moment echt niet zeker of we er nog uit konden die avond en speelden al met het idee om de keuken van een plaatselijke pizzabakker op te zoeken. Helaas vonden we op dat moment iemand die ons naar de uitgang leidde.
We zijn ook nog bij een reisbureautje langs gegaan om te proberen treinkaartjes te halen voor de nachttrein naar Chiang Mai (Noord Thailand). Op de door ons gewenste dag waren ze niet meer te krijgen, wel voor een dag eerder en omdat we beide de smog al weer in ons lichaam voelden hebben we maar besloten dit te doen. Over een paar weken komen we toch weer in Bangkok (tsja... hier in Azie luidt het spreekwoord "alle wegen leiden naar Bangkok") en dan gaan we de bekende wats (tempels) bezoeken.
Na 2 dagen Bangkok dus 's avonds naar Chiang Mai. Het begon goed, de remmen van onze wagon waren namelijk nergens meer te bekennen. Onderweg verloren ofzo, ze rijden hier nog met treinen uit de 60er jaren en vroeger was dus niet alles beter! We moesten even wachten tot ze het probleem verholpen hadden en met 2 uur vertraging verlieten we Bangkok. De slaapplaatsen waren best goed eigenlijk en we hebben dan best goed geslapen. Tot onze verbazing kwamen we op het station in Bangkok ook onze oude Deense buren uit Koh Chang tegen, gingen toevallig met dezelfde trein naar Chiang Mai. Na 18 uur in de trein kwamen we rond 15.00uur aan in Chiang Mai.
We waren direct blij dat we weg waren uit bangkok. De lucht is hier schoon en er zijn zeer veel leuke dingen te doen. Om jullie een idee te geven: een cursus thais koken, thaise massage, thai boksen, buddhistische meditatielessen, rotsklimmen, mountainbiken, raften, quad rijden, trekking door de jungle, olifant rijden, 4wd off road rijden en dan vergeten we nog een paar dingen. Wij gaan in ieder geval de komende dagen een kookcursus volgen, een tourtje doen waarbij we de hill tribs (bergstammen) gaan bezoeken (we willen in ieder geval naar de langnekken) ,een tourtje waarbij we gaan mountainbiken, olifantje rijden en raften en een nacht doorbrengen hier in een buddhistisch klooster voor de meditatie. Verder zitten we ook hard te denken aan het thaiboksen en de massage.
Jullie zien het wel, genoeg te doen hierzo. We moeten uiterlijk 9 december uit Thailand vertrekken omdat ons visum dan afloopt.
Ditmaal zijn we van Koh Chang per ferry en pick-up trucks naar Trat gegaan en van daaruit per overheidsbus naar Bangkok. In bangkok zijn we ditmaal niet naar de backpackerswijk Khao San gegaan, maar naar het ultieme shoppingparadijs Siam. Dit gedeelte van Bangkok noemen ze niet voor niets Shoplandia, vanuit ons guesthouse stonden we binnen 5 minuten bij 3 enorme shopping malls die ook nog eens onderling met elkaar verbonden zijn via bruggen. En ze hebben alles.... alle merken, alle producten! Het is dat we op een klein budget leven, maar wij weten wel waar wij voortaan naar de stad gaan!
Het was niet alleen shoppen wat we in Bangkok gedaan hebben. Van de 2 dagen dat we er geweest zijn wel het overgrote deel, maar toch konden we nog tijd vinden om naar de nieuwe James Bond film te gaan. We hadden een leuke en zeer lekker zittende bank voor 2 personen, precies in het midden. Voor de film wordt hier het volkslied gespeeld en iedereen moet dan gaan staan. Naderhand was het helemaal een avontuur. De bioscoop was helemaal bovenin de shopping mall en de winkels sluiten om 22.00uur. Laat de film nou precies om 22.00uur afgelopen zijn. Dan loop je dus in een uitgestorven doolhof van gesloten winkels rond. We wisten op een gegeven moment echt niet zeker of we er nog uit konden die avond en speelden al met het idee om de keuken van een plaatselijke pizzabakker op te zoeken. Helaas vonden we op dat moment iemand die ons naar de uitgang leidde.
We zijn ook nog bij een reisbureautje langs gegaan om te proberen treinkaartjes te halen voor de nachttrein naar Chiang Mai (Noord Thailand). Op de door ons gewenste dag waren ze niet meer te krijgen, wel voor een dag eerder en omdat we beide de smog al weer in ons lichaam voelden hebben we maar besloten dit te doen. Over een paar weken komen we toch weer in Bangkok (tsja... hier in Azie luidt het spreekwoord "alle wegen leiden naar Bangkok") en dan gaan we de bekende wats (tempels) bezoeken.
Na 2 dagen Bangkok dus 's avonds naar Chiang Mai. Het begon goed, de remmen van onze wagon waren namelijk nergens meer te bekennen. Onderweg verloren ofzo, ze rijden hier nog met treinen uit de 60er jaren en vroeger was dus niet alles beter! We moesten even wachten tot ze het probleem verholpen hadden en met 2 uur vertraging verlieten we Bangkok. De slaapplaatsen waren best goed eigenlijk en we hebben dan best goed geslapen. Tot onze verbazing kwamen we op het station in Bangkok ook onze oude Deense buren uit Koh Chang tegen, gingen toevallig met dezelfde trein naar Chiang Mai. Na 18 uur in de trein kwamen we rond 15.00uur aan in Chiang Mai.
We waren direct blij dat we weg waren uit bangkok. De lucht is hier schoon en er zijn zeer veel leuke dingen te doen. Om jullie een idee te geven: een cursus thais koken, thaise massage, thai boksen, buddhistische meditatielessen, rotsklimmen, mountainbiken, raften, quad rijden, trekking door de jungle, olifant rijden, 4wd off road rijden en dan vergeten we nog een paar dingen. Wij gaan in ieder geval de komende dagen een kookcursus volgen, een tourtje doen waarbij we de hill tribs (bergstammen) gaan bezoeken (we willen in ieder geval naar de langnekken) ,een tourtje waarbij we gaan mountainbiken, olifantje rijden en raften en een nacht doorbrengen hier in een buddhistisch klooster voor de meditatie. Verder zitten we ook hard te denken aan het thaiboksen en de massage.
Jullie zien het wel, genoeg te doen hierzo. We moeten uiterlijk 9 december uit Thailand vertrekken omdat ons visum dan afloopt.